ASA NISI MASA | Bonarda 2022
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CATEGORÍA : Vinos

PRODUCTOR : Mundo Revés
TIPO : Tinto
VARIEDAD : Bonarda
CORTE : 100% Bonarda
ALCOHOL : 12,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN : Vista Flores, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO : Se hace en piletas de concreto para preservar la frescura y la fruta. Se deja en vino sobre borras finas, haciendo battonages por mes para terminar de darle volumen a la boca y elegancia a los taninos.
ELABORACIÓN : Cosecha manual en cajas de 20 kilos. La vinificación se hace en piletas de concreto, con pigeages y remontages. La extracción suave pero larga (30 días) de los polifenoles le da a este vino su amable estructura.
ENÓLOGO : Quentin Pommier

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