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FLOR DE CARDÓN | Malbec 2020

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Enólogo : Alejandro Sejanovich
Tipo : Tinto
Varietal : Malbec
Composición Varietal : 100% Malbec
Zona de Origen : Tolombón
Región : Salta
Elevación : 1700 msnm
Vinificación : Se comienza con un suave despalillado, 10 días de maceración pelicular en frio a 7°C. Fermenta con levaduras natural en una temperatura máxima de 18°C durante 18 días. Abundantes remontajes del sombrero y delestage, durante los primeros 12 días. 100% fermentación malolactica.
Crianza : Criado en barricas francés por 12 meses