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LAS ESTELAS | Malbec 2020

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Enólogo : Estela Perinetti
Composición Varietal : 100% Malbec
Zona de Origen : Finca Mangato, El Peral, Tupungato
Región : Valle de Uco
Elevación : 1250 msnm
Método de cosecha : Cosecha manual en bins de 300 kg.
Vinificación : Despalillado y molido completo. Fermentación en tanques de acero inoxidable, temperatura máxima de fermentación entre 26 y 28 C°. Trabajos de extracción clásicos de remontaje y algunos delestages.
Crianza : 12 meses. En barricas: 40% roble francés de primer uso, 40% de segundo. Y 20% en cuvas de acero inoxidable.