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LAS ESTELAS | Malbec - Cabernet Franc 2021

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Enólogo : Estela Perinetti
Composición Varietal : 60% Malbec; 30% Cabernet Franc; 10% Cabernet Sauvignon
Zona de Origen : Finca Mangato, El peral, Tupungato.
Región : Valle de Uco
Elevación : 1.250 m.s.n.m
Método de cosecha : Manual en bins de 300 kg, despalillado y molido completo.
Vinificación : Fermentación en tanques de acero inoxidable, entre 26 y 28º. Trabajos de extracción clásicos de remontaje y algunos delestages.
Crianza : 12 meses. En barricas: 40% roble francés de primer uso, 40% de segundo. Y 20% en cuvas de acero inoxidable.
Acidez : 5,59 g/l