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MUNDO REVÉS | Grand Vin 2019

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Enólogo : Quentin Pommier & Thibault Lepoutre
Composición Varietal : 50% Malbec; 50% Cabernet Franc
Zona de Origen : Paraje Altamira
Región : Valle de Uco
Vinificación : El malbec se cosecha durante la última semana de marzo. El cabernet franc también se cosecha temprano, la primera semana de abril, para no perder su expresión varietal. Fermentan por separado en piletas de concreto, con levaduras indígenas.
Crianza : 15 meses en barricas de roble francés (Boutes), de las cuales el 50 % son nuevas.