RICCITELLI OLD VINES | Torrontés 2023
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RICCITELLI OLD VINES | Torrontés 2023

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Enólogo : Matías Riccitelli
Tipo : Blanco
Varietal : Torrontés
Composición Varietal : Torrontés 100%
Zona de Origen : Allen
Región : Río Negro
Método de cosecha : Manual en pequeñas cajas de 20 kg, y de forma orgánica, a fin de mantener la integridad de cada racimo.
Vinificación : Se realiza una meticulosa selección a mano previa vinificación. 50% de la fermentación se realiza sobre sus pieles y el otro 50% se prensa suavemente. Este proceso se lleva a cabo en ánforas de arcilla, con levaduras indígenas y a temperaturas entre 16º y 18ºC.
Crianza : La crianza continúa en ánforas durante 8 meses.
Acidez : 7.6 g/l