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SUSANA BALBO | Signature Malbec

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Composición varietal : 96% Malbec, 4% Petit Verdot

Puntajes : 95 pts. Tim Atkin

Enólogo : Susana Balbo

Región : Valle de Uco, Mendoza

Terroir : Paraje Altamira

Elevación : 1.150 MSNM (promedio)

Método de cosecha : Manual

Alcohol : 14,5%

Acidez : 5,25 g/l

Vinificación : Selección manual de racimos. Fermentación a una temperatura máxima de 28°C con levaduras seleccionadas. En contacto con la piel durante 35 días. Conservación sobre lías con battonages.

Crianza : 13 meses en barricas de roble francés (30% nuevas y 70% de segundo uso).

Capacidad de guarda : 15 años

Temperatura de servicio : Entre 16°C y 20°C